BOTTARGA “caviar of the Mediterranean”
 Il “caviale del mediterraneo” , frutto della lavorazione di uova di muggine o tonno, salate ed essiccate con ventilazione naturale. Il suo sapore caratteristico e delicato era già noto e apprezzato nell’antichità. La sua storia riporta agli albori della civiltà, ai Fenici che già 3000 anni fa salavano ed essiccavano le uova del muggine. Raffinata e versatile, si gusto tutto il suo aroma,tagliata a fettine con la sola aggiunta di olio extravergine di oliva e accompagnata da pomodorini , oppure accompagnata da qualche ciuffo di rucola o spicchi sottili di carciofo. Strepitosa su crostini caldi velati di burro .Grattugiata e spolverata abbondantemente su un piatto di spaghetti al dente, conditi con olio extravergine d’oliva, passato in padella con uno spicchio d’aglio. Per ogni e qualunque informazione supplementare che sia di natura tecnica come commerciale, La prego di contattarmi ai sotto riportati numeri telefonici oppure a mezzo @mail .Sarò felice di mettermi a Sua completa disposizione.
The "caviar of the Mediterranean", the result of the processing of mullet or tuna roe, salted and dried with natural ventilation. Its distinctive flavor and delicate was already known and appreciated in antiquity. His story shows the dawn of civilization, the Phoenicians 3000 years ago already salavano and dried eggs of mullet.Refined and versatile, to taste it's full flavor, it is advised sliced with the addition of extra virgin olive oil and accompanied by small tomatoes or accompanied by some tuft of arugula and thin slices of artichoke. It's extraordinary, with a veil of butter on hot toast.For any additional information that is of a technical nature such as commercial, Please contact me at the below phone numbers and @mail. I will be happy to put at your disposal.
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