 L' "OLIO EXTRA VERGINE selezione Cottage Food" proviene dalla Basilicata, a 565 mt.
Un territorio ricco di piantagioni tra cui primeggia la monocultivar Majatica, unico monocultivar di Majatica prodotto sul territorio nazionale.
Olio delicato, dalle note fruttate, lievemente amaro ma ben equilibrato. Colore verde con riflessi gialli. Olio di notevole pregio, viene prodotto con spremitura a freddo entro 24 ore dalla raccolta del frutto, garantendo così un basso grado di acidità.
Ben si adatta sia a lievi cotture sia a crudo su tutti i cibi. "Il CONDIMENTO AGRODOLCE selezione Cottage Food" proviene da mosto cotto a fuoco basso dalle 10 alle 12 ore in caldaie a vaso aperto per ottenere un'alta concentrazione di zuccheri. Messo poi in botti di legno, subisce un processo di acetificazione, con invecchiamento di 2, di 5 e 10 anni, dove acquisisce tutti gli aromi e profumi tipici di questo prodotto della tradizione Modenese. Sono prodotti artigianali da gustare su verdure crude e cotte, carni, formaggi, frutta e dolci.
| I CONDIMENTI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
MONOCULTIVAR LA MAJATICA (Basilicata) |
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| OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA monocultivar LA MAJATICA |
| I CONDIMENTI AGRODOLCI DI MODENA (Emilia) |
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| CONDIMENTO AGRODOLCE INVECCHIATO 2 ANNI (mosto cotto 10-12 ore – acetificato e invecchiato 2 anni) prov. Modena da gustare con verdure crude e grigliate e carni |
| CONDIMENTO AGRODOLCE INVECCHIATO 5 ANNI (mosto cotto 10-12 ore – acetificato e invecchiato 5 anni) prov. Modena ideali per marinature – arricchire salse e intingoli – condire verdure fresche |
| CONDIMENTO AGRODOLCE INVECCHIATO 10 ANNI (mosto cotto 10-12 ore – acetificato e invecchiato 10 anni) prov. Modena da gustare formaggi stagionati o piccanti in particolare parmigiano |
| CONDIMENTO AGRODOLCE INVECCHIATO 25 ANNI (mosto cotto 10-12 ore – acetificato e invecchiato 10 anni) prov. Modena da gustare con frutta cotta – gelato – dolci o sul parmigiano |
| CONDIMENTI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA D.O.P. MOLISE |
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| ANFORA OLIO EXTRA VERGINE OLIVA D.O.P. |
| ANFORA OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA D.O.P. |
| I CONDIMENTI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO |
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| ANFORA OLIO EXTRA VERGINE OLIVA BIOLOGICO |
| ANFORA OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO |
| CONDIMENTI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA AROMATIZZATI AL FRUTTO |
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| OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE E LIMONI BIOLOGICI |
| OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE E ARANCE BIOLOGICHE |
| OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE E MANDARINI BIOLOGICI |
| OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE E CITRUS BERGAMIA RISSO BIOLOGICO (BERGAMOTTO) |
| OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE E RADICE DI ZENZERO |
| OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE E SEMI DI CARDAMOMO |
| OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE E FOGLIE DI BASILICO |
| OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE E ESSENZA DI TARTUFO BIANCO DEL MOLISE |
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