 la Selezione del Cottage Food, può offrirVi quello che più, in certi frangenti, si conviene indispensabile alla buona riuscita della preparazione di un eccellente piatto.
Infatti sono a Vostra disposizione le erbe aromatiche e fresche da quelle più comunemente utilizzate a quelle più specifiche quali Aneto, Dragoncello o Santoreggia.
Confezionate tutte in flow-pack per garantire freschezza e durabilità.
| LE ERBE AROMATICHE FRESCHE (confezionate in vaschetta flow-packata) |
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| ANETO FRESCO (dal aroma molto simile al Finocchio selvatico, è adatto nelle marinate, nella salsa per i pesci, nelle insalate ed in diversi tipi di zuppe) |
| CORIANDOLO FRESCO (in cucina si abbina ottimamente con cavoli, crauti, legumi, pesce, agnello maiale, nelle mele al forno. Ideali per profumare i funghi e le verdure sott'aceto. Molto usato per la composizione di salse usate nel condimento di insalate) |
| MENTA FRESCA (Disponibile in diverse qualità (menta dolce, mentuccia, menta piperita, erba buena, nepitella) ognuna con proprie caratteristiche che si adattano a diversi usi, ottima in cucina per le vostre insalate, carpacci di pesce, condimenti e accompagnata a pietanze varie, indispensabile nella cucina nordafricana e medio-orientale (ottimo e rinfrescante il thè alla menta) e assolutamente immancabile nei vostri cocktail |
| ERBA CIPOLLINA FRESCA (le foglie, con un sapore e un odore delicati che ricordano la cipolla, sono indicate per dare sapore ad insalate, piatti di pesce, formaggi morbidi, zuppe, adatta per sostituire la cipolla in ogni vostro piatto, aggiunta fresca è molto digeribile) |
| SALVIA FRESCA (Le foglie vengono molto usate in cucina, per aromatizzare sia primi che secondi piatti. Vengono comunemente impiegate per condire pasta, per preparare sughi, carni arrosto e in umido, pesci, legumi, oli e aceti aromatici. Le foglie di alcune varietà possono essere fritte in pastella) |
| ROSMARINO FRESCO |
| TIMO FRESCO (viene molto usato in cucina per insaporire e rendere più digeribili molti cibi, come carni arrosto (ideale per le carni bianche), sughi, verdure, funghi, ripieni, oli e aceti aromatici. Si usa anche per preparare liquori e vini aromatici) |
| MAGGIORANA FRESCA (erba aromatica dal profumo molto dolce molto impiegata in cucina per aromatizzare carni in umido, funghi, legumi, salse, insalate di pomodori, ecc. Entra nella composizione di vermuth e liquori a base di erbe) |
| BASILICO FRESCO |
| FINOCCHIO SELVATICO (le foglie fresche sono indicate per aromatizzare insalate, piatti di pesce, salse e aceti aromatici. Il finocchietto selvatico si usa in Sicilia per la preparazione della pasta con le sarde) |
| CITRONELLA FRESCA (La citronella ha un odore che ricorda il limone e viene largamente usata in India e in altri paesi dell'Asia come ingrediente di salse e zuppe) |
| MELISSA FRESCA (Le foglie hanno un profumo simile al limone e al bergamotto, e si utilizzano prevalentemente per insaporire bevande ma anche preparazioni culinarie come carni, pesci e frittate) |
| DRAGONCELLO FRESCO (È molto utilizzata nella cucina toscana e in quella francese per insaporire pesce, uova ed altre pietanze. È uno dei componenti principali della Salsa Bernese che si usa per insaporire la carne alla griglia) |
| PREZZEMOLO RICCIO O FRANCESE FRESCO (odore molto simile a quello del prezzemolo anche se molto più delicato si adatta ad ogni utilizzo in sostituzione del prezzemolo comune e per la sua forma ricciuta è ideale per guarnire ogni vostro piatto) |
| NEPITELLA FRESCA (vedi menta) |
| ORIGANO FRESCO |
| SANTOREGGIA FRESCA (In gastronomia, è utilizzata per aromatizzare legumi, amari e liquori in genere, formaggi e ripieni) |
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