 La qualità delle "CONFETTURE selezione Cottage Food" riconosciuta delle nostre marmellate, è dovuta alla materia prima utilizzata per valorizzare il sapore naturale dei nostri prodotti.
Grazie alla possibilità offertaci dal territorio Italiano di poter selezionare il meglio in fatto di qualità e freschezza e lavorando la materia prima con tutte le cure necessarie si ottiene un prodotto di qualità elevatissima.
Tutte le nostre marmellate e confetture contengono solo vegetali e zucchero, senza aggiunta di nessun conservante o colorante, affiancando così la naturalezza dei prodotti nostrani al sapore avvolgente dei prodotti della nostra terra.
Le nostre confetture e marmellate, talvolta molto originali, sono perfettamente adattabili sia alla preparazione di piatti particolari, sia in accompagnamento a formaggi, carni bianche e lesse o gamberi e crostacei; senza però dimenticare la possibilità di gustarle su una buona fetta di pane valorizzandone il gusto.
| LE CONFETTURE DI ACCOMPAGNAMENTO |
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| SAMBUCO CONFETTURA (È ottima in abbinamento di ricotta e, caciocavallo e formaggio di fossa) |
| FICHI CONFETTURA (È ottima in abbinamento di formaggio di fossa e prosciutti , formaggio stagionato) |
| POMODORO CONFETTURA (È ottima in abbinamento con ricotta affumicata) |
| ROSSA DI TROPEA CONFETTURA (È ottima in abbinamento di parmigiano reggiano e formaggi stagionati) |
| ZUCCA CONFETTURA (È ottima in abbinamento di parmigiano reggiano e formaggi stagionati) |
| POMODORO VERDE CONFETTURA (È ottima in abbinamento di pecorino stagionato e formaggio di fossa) |
| PERE CANNARURE CONFETTURA (È ottima in abbinamento con provola o mozzarella di bufala) |
| MELE COTOGNE CONFETTURA (È ottima in abbinamento di formaggio fresco primo sale o toma) |
| PEPERONCINO CONFETTURA (È ottima in abbinamento di pecorino fresco) |
| UVA FRAGOLA E SAMBUCO CONFETTURA (È ottima in abbinamento con caciocavallo silano) |
| MOSTO AL CIOCCOLATO (È ottima in abbinamento con frutta fresca o parmigiano reggiano) |
| CONFETTURA DI CASTAGNE (prodotta con castagne dette rovellesi, varietà di piccolo calibro ma dal sapore insuperabile) |
| CONFETTURA DI CASTAGNE AL CIOCCOLATO (prodotta con castagne dette rovellesi, varietà di piccolo calibro ma dal sapore insuperabile) |
| SEDANO CONFETTURA (ottimo abbinamento di formaggi cremosi) |
| AMARENE SCIROPPATE (amarene 50%, sciroppo ottenuto con l’aggiunta di zucchero alle amarene fresche, alcool aggiunto 4%) |
| LE CONFETTURE DI ACCOMPAGNAMENTO E PRODOTTI
PARTICOLARI REALIZZATI INTEGRALMENTE A MANO
(in pentola aperta) |
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| *CONFETTURA MELE E MENTA (È ottima in abbinamento a piatti di pesce bianco di mare, come sogliola, spigola, in carpaccio o cotto al vapore, o come piacevole contrasto al sapore forte del pesce azzurro) |
| CONFETTURA BRUGNOLETTE SELVATICHE (Ottima in abbinamento con pecorino sardo, grana sardo e altri formaggi a pasta dura. Nei dessert, si amalgama perfettamente con crostate e nell'impasto di ciambelle) |
| *CONFETTURA COTOGNA ALLA SAPA (Perfetta come accompagnamento al cappone bollito o, come insolito abbinamento, su stuzzichini di polenta) |
| *CONFETTURA DI FICHI BIANCHI (Ottima in abbinamento a carni bianche e a formaggi delicati a pasta erborinata, come il gorgonzola dolce) |
| CONFETTURA CIPOLLA IN PEZZI (ideale per carne alla griglia e formaggi stagionati). |
| CONFETTURA PEPERONI IN PEZZI GLASSATI (Il profumo intenso rivela una nota finale di vaniglia, mentre il sapore, delicatamente dolce, ben si presta ad accompagnare carni bianche, come il pollo, o formaggi affumicati) |
| CONFETTURA POMODORI VERDI (Perfetta con la mozzarella calda e fredda, sulla bruschetta o sul classico crostino) |
| *CONFETTURA DI MORICI, gelso nero a frutto intero (È ottima accompagnata alla ricotta calda, soprattutto nella preparazione dei tortini, o per gustare yogurt e gelato) |
| *VISCIOLE AL SOLE (Si prestano alla preparazione di cocktail, miscelate con spumanti e vini bianchi o nella preparazione di dessert a base di ricotta calda o crema pasticciera) |
| GELATINA DI VINO " LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC " (Gelatina dalla consistenza naturalmente morbida e omogenea Il profumo intenso vinoso con forti note di frutti di bosco, caratteristico del vino lacrima prelude al sapore ricco tipico del vino, con un retrogusto aspro e acidulo (vino da mangiare non alcoolico) Particolarmente indicata negli accompagni di patè,foie-gras,cacciagione,formaggi ubriachi ed erborinati) |
| *SAPA (Prodotto tipico marchigiano dalla consistenza fluida, tipica di uno sciroppo ristretto e concentrato, ottenuto dalla cottura del mosto. Molti sono gli usi , sulle carni bollite e alla brace, sulla polenta, sul pesce , sulle fragole e/o frutta, nell'impasto per dolci , nel gelato , sulle creme e panne cotte , da sola o insieme alle confetture a secondo dei gusti, nella preparazione di cocktails o granite) |
| *BRODO DI GIUGGIOLE (vino,giuggiole,zucchero. Bevanda dal gusto caratteristico e ottenuta da giuggiole mature) |
| MIELI DI ACCOMPAGNAMENTO |
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| MIELE DI ACACIA (È ottimo in abbinamento ai lardi e per nappare o glassare carni bianche o formaggi piccanti) |
| MIELE DI CASTAGNO (È ottimo in abbinamento per lardi o formaggi di media stagionatura ed erborinati) |
| SALSE E CREME DA ACCOMPAGNAMENTO (PRODOTTI CONSERVATI IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA) |
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| CREMA AL BASILICO (basalico-olio extra vergine d’oliva-mandorle-pomodoro-pecorino crotonese-peperoncino-erbe aromatiche-sale) |
| CREMA DI VERDURE ED ERBE (peperoni-peperoncino-cicoria-olio extra vergine di oliva-basilico-aglio-capperi-origano-erbe aromatiche-sale-aceto) |
| CREMA RUSTICO (pomodori-funghi-melanzane-olio extra vergine d’oliva-peperoncino-capperi-erbe aromatiche-sale-aceto) |
| CREMA DI CARCIOFI (in olio extra vergine di oliva) |
| ROSSA DI TROPEA CREMA |
| OLIVE NERE CREMA |
| CREMA DI RAPE (80% di rape in olio extra vergine di oliva) |
| CREMA DI RUCOLA (75% di rucola in olio extra vergine di oliva) |
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