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Della Cinta Senese razza antica delle campagne senesi già ne esiste traccia concreta in un affresco del Lorenzetti  del 1300 nel quale è rappresentato l'effetto del buon governo nella sala della Pace nel palazzo pubblico' di Siena.

Da lì la specie che commercializziamo, è la tra le più pure ed allevata allo stato brado come fieramente il nostro parner ci dice e non è difficile non credergli; basterà percorrere qualche km di strada che chiamare mulattiera sarebbe un complimento eccessivo nella sua immensa proprietà nel Chiantishire, come lo chiamerebbero gli Inglesi, che tra coltivazioni di vitigni dello splendido e pluripremiato Chianti  all'improvviso ci troviamo circondati da queste curiose ed intelligenti bestie, che vivono effettivamente libere e di ciò che la natura circostante offre loro.

I conseguenti prodotti sono semplicemente eccezionali  e preparati secondo dettami di antica cultura e tradizione. Da qualche tempo a dir in vero da non troppo tempo si è finalmente deciso di non far estinguere questa razza suina che si chiama Suino Nero, capace di offrire ai gourmand carni tenere e profumate. Le regioni che prima delle altre e vuoi per cultura e tradizione hanno cominciato ad adoperarsi per la salvaguardia sono la Sicilia e la Calabria, ed è lì che la Selezione Cottage Food è entrata in contatto con seri e capaci allevatori per poter offrirVi le migliori produzioni di questa razza suina; purtroppo ancora le quantità sono molto limitate, ma con buona programmazione saremo in grado di esaudire le Vostre gradite richieste

LA CARNE FRESCA DI CINTO TOSCANO CERTIFICATO

I SALUMI DI CINTO TOSCANO CERTIFICATO

L'ECCELLENZA DEL SUINO (i rari e pregiatissimi maiali neri italiani)