Vito Semeraro
Vito Semeraro è nato a Martina Franca il 22 febbraio 1963. Nel cuore della collina pugliese.
La sua formazione scolastica prende le mosse dall'Istituto Professionale Alberghiero di Stato "Armando Perotti" dove, nel 1992, consegue la maturità di "Tecnico delle attività alberghiere".
Le sue prime esperienze professionali, in verità, precedono il diploma poiché il suo amore per la ristorazione lo porta a percorrere tutta la trafila della professione a partire dalla figura di commis di cucina. Ricoprirà questo ruolo, di esperienza diretta sul campo, fino al 1981 prima di diventare cuoco unico presso un albergo quattro stelle della provincia di Brindisi.
Con il crescere dell'età anagrafica, e dell'esperienza professionale, Vito Semeraro diventa chef di partita fino al 1988, anno in cui diventa lo chef di una prestigiosa struttura turistico alberghiera 5 stelle.
Rimane legato alla Puglia in diverse importanti strutture alberghiere fino all'anno 2000, quando la voglia di arricchire le sue conoscenze enogastronomiche, lo induce ad intraprendere esperienze lavorative all'estero per una importante multinazionale turistica nel ruolo di consulente Chef Executive.
Tutte queste esperienze, unitamente alla partecipazione a numerosi corsi di aggiornamento a cui lo Chef Semeraro ha partecipato negli anni presso le più prestigiose strutture turistico ristorative italiane, determinano il suo modo personale di interpretare la cucina.
Qualità questa riconosciuta anche da importanti aziende tecniche del settore ristorativo, che coinvolgono Vito Semeraro in attività di docenza come esperto nel settore Ristorazione.
Dal 2004 ad oggi, la professionalità dello Chef Semeraro, è premiata dalla sua presenza come Chef e componente ufficiale della Squadra di arte Culinaria della Nazionale Italiana Cuochi (N.I.C.). In tale veste partecipa alle più importanti manifestazioni internazionali di cucina, conseguendo numerosissimi e prestigiosi riconoscimenti per aver contribuito a diffondere con successo la cucina italiana nel mondo.
Quest' ultimo grande palcoscenico, gli permette di affinare ancora di più il gusto estetico del cibo, portando le sue creazioni verso una evoluzione della esperienza dei sensi, in grado di appagare il palato in maniera sempre creativa e mai scontata. Vito Semeraro è oggi Executive Chef di Nova Yardinia polo turistico integrato, in cui riesce a proporre esperienze evolutive di gusto senza tralasciare il legame con le tradizioni culturali e gastronomiche pugliesi. |
